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中國團餐2.0升級峰會

泰祥集團  2018-08-02 00:00:00  來源:

8月2日,由中國烹飪協會支持、禧云國際主辦的“跨界突破 共享共贏”中國團餐2.0升級峰會暨首屆千牌萬店風味小吃創新論壇在南京開幕,匯聚了餐飲行業“最強大腦”——中國烹飪協會、江蘇省餐飲行業協會,泰祥、千喜鶴、中快、福建京元、芒果青年等團餐企業,曹狀元、淳百味、豆漿記憶、阿里郎、老城街等餐飲品牌,他們和1000多位自全國,甚至海外的餐飲人,一起腦力激蕩,探尋解鎖萬億藍海團餐市場的密碼。億歐、紅餐網、團參謀等行業主流媒體,千人齊聚,大咖云集會。


大會盛況

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團餐企業與風味小吃創新合作聯盟品牌商合影

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現場觀眾高舉手機進行拍攝記錄


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泰祥集團營銷總監席永進,在臺上進行分享

他說,因有就餐者,才有餐飲企業,因有中烹協才有大家庭的溫暖,因有禧云這個平臺,才有產品展示交流學習的機會。

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泰祥食品是有著20余年食品加工經驗的專業公司

公司在成立之初就確定了:

“胸懷社會、服務社會、發展農業產業化、壯大泰祥”的產業定位;

“引領農業、影響漁業、關愛學生、振興中華”的市場定位;

“質量是泰祥人的飯碗,信譽是泰祥人的存款”的競爭定位。

不管前面的道路多么險惡,也不管利益多么誘人,泰祥人始終不忘初心,從不摻假使雜,從不偷稅漏稅,也不避稅,環保、消防示范帶動,始終走在行業的前列。直到今天也沒有走偏,沒有跑題。

非物質文化遺產鲅魚水餃

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水餃是中國飲食文化的代表,象國粹京劇一樣嚴謹、美麗、賞心悅目,體現著中華的寬大、和諧的大美;鲅魚水餃是水餃文化當中的一朵晶瑩的浪花,她向五湖四海、天南海北傳遞著國泰民祥、安泰吉祥的美好祝愿。

我們的先人從大海感悟到了責任、勇敢、運氣、收獲、喜慶、共享、珍惜、祈福、樂天、吉祥、包容的內涵,也代表著國際化。2013年,我們申請了省非物質文化遺產。產品遠銷日本、韓國、美國、英國、德國、荷蘭、丹麥、加拿大、澳大利亞、東南亞等國家和地區,通過文化的交流,得到世界各國消費者的認可,進入團餐渠道,也可以讓年輕一代感受到傳統文化的魅力與自豪。

源頭統一,保證安全可控

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“有多少安全的原料,就生產多少安全的食品”,絕不盲目追求規模的擴大,最大限度地追求原料品質的安全。加大源頭管理力度,采取自建基地和訂單基地相結合的模式,構建追溯體系,保證內外同標。

一是,自建標準化生產基地。對所有基地,全部按照國際標準和操作規范進行管理,實行生產資料供應、技術指導、組織生產、質量檢測、收購銷售“五統一”管理模式,保證了出口內銷產品原料的質量安全的統一性。

其次,推行規范化訂單種植。以“公司+基地+農戶”三方互動、共同受益的經營模式,采取訂單或契約式的種養方式,嚴把采購配送關、投入使用關和檔案管理關,形成了嚴格的可追溯體系,保證了原料生產環境及過程安全。

第三,重視現場管理。選派專業人員負責原輔料的檢查驗收,定期對80多家供應商進行嚴格考察備案,建立了完善的“食品溯源系統”,對每一批次產品的采購、加工、流通等所有環節建立電子履歷,確保有源可溯、有據可查,形成保障產品質量安全的完整鏈條。

 

目前,集團公司擁有蔬菜種植基地3萬畝,蝦、牡蠣等水產品養殖基地2萬畝,其中有9000畝為國家級標準化示范基地。鵪鶉存欄量50萬只,蛋雞10萬只,生豬屠宰量為每天1500頭。帶動養殖戶10萬戶,進口活牛設計屠宰量為每年30萬頭。從源頭有效地保證了食品安全。

買全球,賣全國,資源共享

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集團所有生產原輔料均實現采購到源頭,通過皇朝馬漢外貿綜合服務平臺實現“買全球,賣全國”,實現與團餐企業采購平臺對接,資源的共享。

該平臺也是出口日韓食品三同交易平臺,是首個與國家認監委對接的平臺;省級跨境電商平臺;與榮成市誠信體系對接,誠信評分A級以上享受先體驗、后付款優惠。

同時,我們對合作伙伴也建立信用等級評定體系,對誠信的團餐合作伙伴也可以享受誠信合作的優惠。

團餐事業,功德無量,我們愿與團餐同仁們一起,把泰祥制造的安全.健康.美味的食品奉獻給我們的消費者,迎接團餐新時代的到來!

大會首次聚焦團餐品牌化發展,并為200家團餐企業和500家餐飲品牌搭建交流合作平臺,為團餐引入餐飲品牌、品牌入駐團餐開放新通路,促進行業內外的跨界合作和互相融合。

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泰祥集團于建洋董事長參與合作聯盟啟動儀式

另外,中國烹飪協會、禧云國際等發起中國團餐與風味小吃創新合作聯盟也正式成立,后續將為聯盟成員優先提供產品研發、品牌包裝、服務提升、營銷推廣、供應鏈整合等優質的一站式品牌服務,助力品牌成為擁有市場核心競爭力的爆品。



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